2008年06月23日
こんにちは！ポティカスタッフ赤です！
ブログにもＵＰされてましたが、先週の土曜日（6/21）にポティカでもおなじみ蒲生町の
「くすくす館」でおこなわれた「野菜ソムリエによる料理教室」に行ってきました。
今回は、じゃがいもを使ったメニュー3品。
簡単なので皆さんも挑戦してみてください
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まず、一品目は「じゃがいもとベーコンのバター醤油炒め」
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二品目は「じゃがいもの甘辛煮」
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三品目は「餅衣ぽてと」
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＊じゃがいもは、ビタミンＣが多く「畑のリンゴ」と言われるほど。
ビタミンＢ1・Ｂ6・カリウムも多く体内のナトリウムを排泄させる働きが
あるため高血圧の人に効果的な野菜です。
くすくす館さんには、地元で取れた新鮮なじゃがいも、
（特にピンポン玉くらいのものは、普通には出回っていません）
餅米粉なども販売しています。
料理教室は毎月第3土曜日（10時〜12時）です。すぐ作れて健康にもいい
料理ばかりなので近くをお通りの際には是非立ち寄ってみてはいかかでしょう。
蒲生町は田植えの真っ最中でした。おいしいお米もとれるところなので
秋が楽しみですね。
ブログにもＵＰされてましたが、先週の土曜日（6/21）にポティカでもおなじみ蒲生町の
「くすくす館」でおこなわれた「野菜ソムリエによる料理教室」に行ってきました。
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今回は、じゃがいもを使ったメニュー3品。
簡単なので皆さんも挑戦してみてください
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まず、一品目は「じゃがいもとベーコンのバター醤油炒め」
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| ＜材料＞＊二人分です じゃがいも 中2個 ブロックベーコン 10ｃｍくらい にんにく 1かけ バター 大さじ1〜2 醤油 大さじ1 塩・こしょう 少々 粉チーズ（お好みで） 大さじ1 バジル（お好みで） 少々 |  |
| ＜作り方 ＞ 1.じゃがいもは一口大に切り、レンジで5・6分加熱します。 2.フライパンにバターとにんにくを入れ焦げないように香り付けをします。 3.ベーコンを1ｃｍほどに角切りにして、弱火でじっくりと炒めます。 4.じゃがいもを入れ、ガーリックバターをよくからめます。 5.醤油・塩・こしょうをからめます（お好みで粉チーズ）。 6.醤油の水分がなくなり、香ばしくなったらできあがり。 |
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二品目は「じゃがいもの甘辛煮」
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| ＜材料＞＊二人分です じゃがいも 小15個 水 250ＣＣ 醤油 大さじ2と1/2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 水溶き片栗粉 小さじ1 |  |
| ＜作り方 ＞ 1.じゃがいもはきれいに洗い汚れを落としておきます。 2.じゃがいもを茹でます。このとき分量とは別に水・醤油大さじ1・砂糖大さじ1を使います。 3.竹串がすっと入るようになったら茹で汁を捨てます。 4.醤油・砂糖・みりん・水を分量どおり入れます。 5.少し煮からめてから、水溶き片栗粉をよく入れよくからめます。 6.全体にたれがなじんだら、できあがりです。 |
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三品目は「餅衣ぽてと」
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| ＜材料＞＊1人分です じゃがいも 小6個 （ピンポン玉大） 餅米粉 30グラム 水 30ＣＣ |  |
| ＜作り方 ＞ 1.じゃがいもは、よく洗って皮付きのまま、ラップで包みレンジで加熱します。 2.餅米粉と水を溶いておき、じゃがいもをくぐらせ、180度の油で5分程度あげます。 カリッとあがったら出来上がり。 |
＊じゃがいもは、ビタミンＣが多く「畑のリンゴ」と言われるほど。
ビタミンＢ1・Ｂ6・カリウムも多く体内のナトリウムを排泄させる働きが
あるため高血圧の人に効果的な野菜です。
くすくす館さんには、地元で取れた新鮮なじゃがいも、
（特にピンポン玉くらいのものは、普通には出回っていません）
餅米粉なども販売しています。
料理教室は毎月第3土曜日（10時〜12時）です。すぐ作れて健康にもいい
料理ばかりなので近くをお通りの際には是非立ち寄ってみてはいかかでしょう。
蒲生町は田植えの真っ最中でした。おいしいお米もとれるところなので
秋が楽しみですね。
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